铸铁锅♪简单炖排骨
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作者：
白可可Kris
就是好吃的排骨啊😋
Le Creuset 24cm的铸铁锅，加盖小火慢炖30分钟即可，简单方便哟♪
用料
排骨(一字排)
500克
食用油
24cm的锅，洒3圈
生姜片
5-6片
蒜
2瓣，拍扁
花椒
1小把
八角
2个
香叶
1小把
桂皮
1小段
热开水
2碗，约500毫升
生抽酱油
3勺，约30毫升
老抽酱油
1勺，约10毫升
黄冰糖/黄冰片糖
1块/1片，约90-100克
盐
1匙，约5克
铸铁锅♪简单炖排骨的做法步骤
步骤 1
中小火，先热锅，放凉油，然后把香料：生姜片、拍扁的蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮；炒出香味吧。
步骤 2
用清水冲洗排骨去血水，或直接焯水也可以；用厨房纸吸干水，然后放到锅里煎一下表面，让排骨表面金黄。
步骤 3
加入两碗热开水没过食材
(注意不能用凉水哦)
然后加入除了盐以外的调料，烧开后，加盖，转小火，炖煮30分钟。
炖煮过程中，请勿开盖。
步骤 4
放盐调味，然后把排骨夹出来装盘，过滤一下调汁，浇汁就好啦
想要浓稠一点的调汁，就用淀粉糊勾芡；再浇汁√
铸铁锅♪简单炖排骨的小贴士
撒一把白芝麻装饰一下，蛮好看哒~
菜谱创建时间：2020-07-19 22:14:07